選擇冷庫的保溫結構取決于多個因素，包括預算、使用需求、環境條件等。一般來說，常見的冷庫保溫結構有磚結構和水泥結構兩種，它們各有優缺點：

磚結構保溫：

優點： 磚結構保溫具有一定的保溫性能，能夠有效地減少冷庫內外溫度的傳導，提高保溫效果。同時，磚結構施工相對簡單，常用于小型冷庫或者低溫要求不高的場合。

缺點： 相對于水泥結構，磚結構保溫的保溫性能較差，且易受到濕度和溫度變化的影響，容易出現保溫材料老化、開裂等問題。

水泥結構保溫：

優點： 水泥結構保溫具有較好的保溫性能和抗濕性能，能夠在一定程度上減少冷熱傳導，提高冷庫的保溫效果。水泥結構施工相對穩定，適用于各種環境條件下的冷庫建設。

缺點： 水泥結構保溫相對磚結構而言，施工成本較高，且施工周期較長。此外，如果不注意施工質量和維護保養，容易出現水泥保溫層開裂、漏水等問題。

因此，在選擇冷庫保溫結構時，需要綜合考慮工程預算、使用要求、施工條件等因素，以及冷庫的使用壽命和維護成本。在實際應用中，常常會根據具體情況選擇磚結構、水泥結構或者其他材料的保溫結構，以達到最佳的保溫效果和經濟效益。