普通冷庫一般指除空調(diào)庫以外的所有冷庫。預(yù)制冷庫一般為鋼結(jié)構(gòu)骨架，輔以保溫墻體、頂蓋和底架，以滿足保溫、防潮、降溫的性能要求。裝配式冷庫的保溫主要由保溫墻板(墻)、屋頂(天井板)、底板、門、支撐板和底座組成，通過特殊的結(jié)構(gòu)掛鉤組裝固定，保證冷庫良好的保溫和氣密性。
冷庫門開啟靈活，關(guān)閉嚴(yán)密，使用可靠。此外，冷庫門內(nèi)的木制部件應(yīng)干燥防腐；冷藏門應(yīng)配有鎖和把手，同時(shí)應(yīng)有安全解鎖裝置；低溫冷藏門的門框上應(yīng)安裝電壓低于24V的電加熱器，以防止冷凝水和冷凝。倉庫內(nèi)安裝防潮燈，測溫元件放置在倉庫內(nèi)統(tǒng)一的地方，溫度顯示器安裝在倉庫外墻板上易于觀察的位置。所有鍍鉻或鍍鋅層應(yīng)均勻，焊件和連接件應(yīng)牢固且防潮。大型裝配式冷庫除了冷庫地面有足夠的承載能力外，還應(yīng)考慮搬運(yùn)設(shè)備的裝卸作業(yè)。
最常見的三種普通冷庫：
1.保鮮倉庫
保鮮倉庫是用于保鮮儲(chǔ)存的冷庫。保鮮倉庫可以保持農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，經(jīng)過一段時(shí)間的保鮮貯藏，保持剛采摘或接近采鋼的新鮮狀態(tài)和品質(zhì)。
2.肉類冷藏
肉類冰箱用于肉類儲(chǔ)存，適用于肉類、水產(chǎn)品、家禽和冷凍肉類加工、零售和批發(fā)行業(yè)。肉類冷庫冷藏的肉制品種類包括家畜、家禽、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝、魚和海鮮。
3.低溫儲(chǔ)存
冰淇淋和海鮮食品的低溫儲(chǔ)存需要儲(chǔ)存在-25才能不變質(zhì)。比如冰淇淋儲(chǔ)存在-25以下，其香味就會(huì)消失；海鮮食品的風(fēng)味和口感差很多；
